細麺でもツルツルでシコシコの麺
全国グルメレポート、今回は博多在住の友達のお勧めで福岡 天神ビル地下1階にある「能古うどん」に来店。天神地下街に直結していて、天気が悪い日も気兼ねなく行けるお店です。
今回はこちらのセットを注文。
細麺ながらツルツルでシコシコとしたコシがある麺がおいしい。
注文をしてから麺をゆでたり、冷たい・温かいうどんに限らず、麺をゆでた後に必ず氷水でしっかりと締めるという、ひと手間もふた間もかけることで、その細さから想像できないコシやのど越しを実現しているのだという。
麺は冷たく、天ぷらも揚げたて。天ぷらうどんは、明太子のトッピングもあり贅沢なうどんです。
16時からはもつ鍋も注文可能になるそうで、〆のうどんまでおいしい「能古うどん」、近くに寄った際にはぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
能古うどん 天神ビル店の情報
| 住所 | 福岡市中央区天神2-12-1 天神ビル地下1階 |
| 営業時間 | 11:00～20:00（ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ19:30＊もつ鍋は19:00） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |